美国环境工作组（Environmental Working Group, EWG）发布的2023年度《农产品农药残留购物指南（Shopper’s Guide to Pesticides in Produce）》（以下简称《指南》）显示，草莓依然是“十二脏（Dirty Dozen）”的榜首，这已经是草莓第8年位列第一。
美国环境工作组对美国农业部（USDA）和美国食品药品管理局（FDA）最新的果蔬检测数据进行了分析，包括46种果蔬的46,569个样本数据。结果显示，即使样品经过简单清洁，检测仍然发现了251种不同农药的残留。
“十二脏（Dirty Dozen）”
在2023年美国环境工作组分析的46种果蔬中，以下12种果蔬受农药污染最为严重，依次是：
- 草莓
- 菠菜
- 甘蓝、羽衣甘蓝和芥末绿
- 桃子
- 梨
- 油桃
- 苹果
- 葡萄
- 甜椒和辣椒
- 樱桃
- 蓝莓
- 绿豆
值得注意的是：
- 超过90%的草莓、苹果、樱桃、菠菜、油桃和葡萄样本，有两种或两种以上农药的残留检测呈阳性。
- 在上述12种果蔬中共发现了210种农药。
- 其中，除樱桃外，清单上每种作物上都检测到超过50种不同的农药。
- 清单上的所有产品都至少有一个样品的农药种类超过13种——有些多达23种。
- 甘蓝、羽衣甘蓝和芥菜，以及辣椒和甜椒，是所有作物中检测到农药种类最多的——分别为103种农药和101种农药。
- 在6%的绿豆样本中检测到2011年就禁止在绿豆上使用的神经毒性有机磷酸盐农药。
“十五净（Clean Fifteen）”
在2023年美国环境工作组分析的46种果蔬中，以下15种果蔬的农药残留量最低，依次是：
- 鳄梨
- 甜玉米
- 菠萝
- 洋葱
- 木瓜
- 甜豌豆（冷冻）
- 芦笋
- 冬瓜
- 奇异果
- 花椰菜
- 蘑菇
- 芒果
- 红薯
- 西瓜
- 胡萝卜
值得注意的是：
- 上述15种果蔬样本中，近65%没有检测到的农药残留。
- 鳄梨和甜玉米是最“干净”的产品——只有不到2%的样本有检测出农药。
- 清单中的产品只有超过10%的样本中含有两种或两种以上的农药残留。
- 来自前六种果蔬的样本中，没有样本是超过三种农药检测呈阳性。
哈佛大学的研究人员使用美国农业部（USDA）的检测数据和与美国环境工作组类似的方法，将农产品进行农药含量高与低的分类，该研究结果在很大程度上与美国环境工作组的“十二脏（Dirty Dozen）”和“十五净（Clean Fifteen）”相重叠。
许多经过同行评议的科学研究表明，农药与人类健康问题之间存在令人不安的联系。这些发现提出了关于在农产品中发现农药混合物的安全性的重要问题。
哈佛大学的研究表明，食用含有高农药残留量的水果和蔬菜可能会减少食用水果和蔬菜的好处，包括预防心血管疾病和死亡率。
美国环境工作组最近在同行评议的《环境健康》杂志上发表的一项调查发现，环境保护局未能充分保护儿童免受农药侵害。对于近90%最常见的农药，该机构忽视了将《食品质量保护法（Food Quality Protection act）》规定的儿童健康安全系数应用到允许的限度内。而农药对儿童健康构成的威胁早在1993年以前就已为人所知。
选择有机产品是一个减少农药接触的方法。有机标准要求，在种植有机农产品过程中，禁止使用化学合成农药。国内外多项研究表明，食用有机食品可以减少农药暴露，并对健康有多种益处。
临床试验显示，从常规种植食品转向有机食品的人，他们尿液中的农药浓度迅速显著下降。其他研究表明，食用更多的有机食品可以降低尿液中的农药含量，提高生育能力和生育结果，降低非霍奇金淋巴瘤的发病率，降低身体质量指数（BMI），降低2型糖尿病的风险。
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