2023年最新数据显示全球有机农业正在稳步发展。有机农业用地面积扩大至近9900万公顷，拉丁美洲、欧洲和非洲的有机农地面积显著增加，而北美和大洋洲的有机农地面积略有下降。然而有机生产者的数量减少了4%以上，主要是因为印度和泰国有机生产者的减少。在贸易方面，对美国的有机产品出口激增，而欧盟的进口量则下降。尽管面临经济压力和挑战，但全球有机产品零售额仍增长至超过1360亿欧元。中国以126亿欧元依然位列全球有机市场前三名。
有机农业：关键指标和主要国家
►开展有机活动的国家
2023年：188个国家
►有机农业用地面积
2023年：9,890万公顷（2000年：1,500万公顷）
- 澳大利亚：5,300万公顷
- 印度：450万公顷
- 阿根廷：400万公顷
►有机农业用地占农业用地总面积的比例
2023年：2.1%
- 列支敦士登：44.6%
- 奥地利：27.3%
- 乌拉圭：25.4%
►2022年至2023年有机农业用地增量
250万公顷，增长2.6%
- 乌拉圭：831,287公顷（+30.3%）
- 中国：522,267公顷（+18.0%）
- 西班牙：316,550公顷（+11.8%）
►有机野生采集和其他非农业用地
2023年：3,020万公顷（1999年：410万公顷）
- 芬兰：690万公顷
- 中国：290万公顷
- 印度：290万公顷
►有机生产者数量
2023年：430万生产者（1999年：20万生产者）
- 印度：2,358,267
- 乌干达：404,246
- 埃塞俄比亚：121,552
►有机市场规模
2023年：1,364亿欧元（2000年：151亿欧元）
- 美国：590亿欧元
- 德国：161亿欧元
- 中国：126亿欧元
►人均消费额
2023年：17欧元
- 瑞士：468欧元
- 丹麦：362欧元
- 奥地利：292欧元
►制定有机法规的国家/地区数量
- 75个（全面实施）
- 14个（正在起草）
2025年世界有机农业：摘要
►有机农业面积统计
近9,900万公顷的有机农地
2023年，有机农业用地近9,890万公顷（包括处于有机转换期土地）。有机农业用地面积最大的分别是大洋洲（5,320万公顷，占全球有机农业用地的54%）和欧洲（1,950万公顷，占20%）。拉丁美洲紧随其后，面积为1030万公顷（10%），其次是亚洲为910万公顷（9.2%），非洲为340万公顷（3.4%），北美洲为330万公顷（3.4%）。
澳大利亚有机农地面积最大
有机农业用地最多的国家依次是澳大利亚（5,300万公顷）、印度（450万公顷）和阿根廷（400万公顷）。
全球2.1%的农地为有机农地
2023年，全球2.1%的农地为有机农地。有机农地占农地总面积比例最高的分别是大洋洲（14.1%）和欧洲（3.9%；欧盟为10.9%）。
列支敦士登的有机农地占比最高，接近45%
一些国家的有机农业用地占比远远高于全球水平：列支敦士登（44.6%）、奥地利（27.3%）和乌拉圭（25.4%）的有机农地占比最高。值得注意的是，有22个国家其10%或更多的农地为有机农地。
有机农地持续增加——增加250万公顷
2023年，有机农地大幅增加了250万公顷（2.6%），许多国家都报告了有机农地的大幅增长。按绝对值计算，乌拉圭、中国和西班牙的增幅最大。乌拉圭的有机农地增加了超过831,287公顷（+30.3%），而中国增加了522,267公顷（+18%），西班牙增加了316,550公顷（+11.8%）。尽管如此，有些国家的有机农地也有所减少，其中加纳的和印度的有机农地减少幅度最大，数据显示分别减少了减少了28万公顷和26万公顷。
各大洲有机农地的增加：非洲和拉丁美洲显著增长
非洲有机农地增加最为显著（+24.4%，+70万公顷），成为全球第四大有机地区，领先于北美。拉丁美洲增长（+10.8%，+100万公顷）、其次是欧洲（+4.1%，+80万公顷）。与此同时，北美洲（-7.7%，-30万公顷）和大洋洲（-0.02%，-10,123公顷）的有机农地有所减少。
2023年所有有机农地的利用类别均实现持续增长
92%以上的有机农业用地都有土地利用和作物详情。但一些有机农业面积非常大的国家，如巴西和印度，缺少关于其土地利用的资料。
超过三分之二的有机农业用地为草地/牧场（超过6,850万公顷），2023年增长了1.2%。
季节性耕地面积近1,620万公顷，占有机农业用地的16.3%。据报告，自2022年以来，季节性耕地面积增长了6.9%，这类土地大部分用于种植谷物，主要包括水稻，以及青饲料、油料作物、纺织品作物和干豆类。
多年生作物占有机农业用地的6.8%，总面积超过670万公顷。与上次调查相比，报告的面积增加了超过52.3万公顷，增幅为8.5%。这一类中最重要的作物包括坚果、咖啡、橄榄、葡萄和可可。
其他有机用地
除了专门用于有机农业的土地外，还有专门用于其他活动的有机土地。其中大部分是野生采集区和养蜂区。其他非农业地区还包括水产养殖区、森林和天然放牧区。这些面积总计3,200万公顷，所有有机面积总和为1.309亿公顷。
有机香蕉生产的机遇与挑战
香蕉仍然是全球消费量最大的水果之一，因其价格实惠、方便和营养价值而受到重视。到2023年，有机香蕉产量增长到超过10万公顷，其中厄瓜多尔、多米尼加共和国和菲律宾处于领先地位。然而，镰刀菌TR4和气候影响等挑战威胁着供应链，尤其是对于主导出口的卡文迪许品种。有机耕作方法具有抗病虫害能力，并得到生物多样性和减少化学品投入的支持。对有机和双认证公平贸易香蕉的需求正在推动增长，预计到2029年，市场将以每年11%的速度增长，达到27.1亿美元。创新，包括小香蕉等特色品种的新供应链，突出了该行业的适应性和在全球市场的持续相关性。
►有机生产者
2023年全球有机生产者数量下降了4%
2023年，全球有机生产者的数量下降至4,332,500，与上一年相比减少了181,950即4%。亚洲有机生产者占全球59.5%继续遥遥领先，紧随其后的是非洲占22.4%，欧洲占11.4%，拉丁美洲占5.7%。
有机生产者数量最多的前三个国家是印度（2,358,267）、乌干达（404,246）和泰国（31,632）。然而下降主要是由于印度（-122,592）和泰国（-89,917）的有机生产者数量大幅减少。
►对美国出口飙升达到27%，欧盟的进口下降了超过9%
2023年，欧盟和美国有机产品进口总量达到5,243,469公吨（MT），比上一年增长了7.1%。虽然对欧盟的出口下降了9.1%（从2022年的273万吨下降到2023年的248万吨），但对美国的出口飙升了27.4%（从2022年的217万吨增长到2023年的276万吨）。注意，美国有机贸易数据并未涵盖所有商品分类。
最大的出口国依次是墨西哥（728,632吨）、厄瓜多尔（665,483吨）和秘鲁（302,826吨）。墨西哥的出口量增长最快，增加了192,904吨，其次是加拿大（+99,664吨）和土耳其（+96,489吨）。
另一方面，乌克兰（-89,848吨，主要是大豆和玉米）、多米尼加共和国（-59,981吨，主要是香蕉）和巴拉圭（-44,619吨，主要是糖）的出口量显着下降。
前三大进口有机产品是香蕉（1,250,628吨）、糖（500,733吨）、油饼（408,874吨，主要是大豆油饼）和大豆（383,132吨），占有机进口总额的49%。美国、荷兰和德国是主要进口国，合计占所有有机进口总量的近76%。
►在美国、欧洲和亚洲增长的推动下，全球市场达到近1,360亿欧元
2023年有机食品和饮料销售额达到1,360亿欧元。2023年，有机市场最大的国家是美国（590.03亿欧元）、德国（160.8亿欧元）和中国（126.48亿欧元）。最大的单一市场是美国（占全球市场的43.2%），其次是欧盟（464.74亿欧元，34.1%）和中国（126.48亿欧元，9.3%）。
2023年的人均消费最高的是瑞士，为468欧元。有机市场份额最高的是丹麦（11.8%）、瑞士（11.6%）和奥地利（11.0%）。几个市场实现了温和的增长，其中欧洲增长了3.0%，亚洲增长了2.9%。世界上最大的有机市场美国增长了3.4%。
全球有机食品和饮料市场在2023年增长，主要是由于价格上涨而不是销量增加。北美和欧洲占全球收入的大部分，其中美国是最大的市场。通货膨胀和经济不确定性减缓了增长，尤其是在欧洲和加拿大，而亚洲、拉丁美洲和非洲的新兴市场扩大了它们作为生产国和出口国的作用。人们对于分散的有机标准仍然存在担忧，但需求依旧强劲，尤其是在年轻消费者中。
►国际生物动力联盟德米特Demeter的统计数据
Demeter International生物动力联盟（BFDI）由40个国家/地区的53个成员组织组成，以Demeter品牌推广生物动力农业。截至2024年，该网络包括了62个国家/地区的7,000多个Demeter认证农场，占地260,000公顷。生物动力葡萄栽培是一个突出的领域，有1,439家经过认证的酿酒厂（26,556公顷），以法国、美国、智利和阿根廷为首。自2000年以来，Demeter农场的数量增长了4,000个，这反映了全球对生物动力实践的兴趣日益浓厚。BFDI还支持可持续农业的研究、培训、认证、营销和宣传，最近在生物动力香蕉、橄榄油和葡萄园方面进行了扩展。
►法规、PGS和新的有机政策
有机法规
Brahim和Figeczky在他们的文章“2024年推进生态农业和有机农业的法规”中表明，在2024年，世界各国政府加强了生态农业和有机农业法规，推动了可持续的粮食系统。欧洲在欧盟绿色协议下制定了农药残留规则和认证框架。非洲的生态农业战略不断完善，但资金仍然有限。拉丁美洲推出了雄心勃勃的国家计划，而亚洲则优先考虑气候适应型农业和有机扩张。尽管取得了进展，但扩大创新、调整预算和促进合作对于实现可持续发展目标至关重要。
2024年参与式保障系统（PGS）的全球趋势
2024年，全球确定了343项参与式保障系统Participatory Guarantee Systems（PGS）举措，覆盖面积129万公顷。拉丁美洲以149项举措（占总数的43%）领先，而亚洲拥有最大的认证面积（120万公顷）。非洲有53项举措，欧洲有28项，大洋洲有18项，其中北美最少为2项。在这些举措中，79%正在实施，这反映出全球越来越重视PGS作为认证有机农业的工具。
欧盟规则给小农户带来了挑战
欧盟有机法规2018/848以更严格的进口合规规则取代了等效系统，要求第三国生产商到2024年完全满足欧盟有机标准。这给小农户带来了重大挑战，尤其是在非洲、亚洲和拉丁美洲，许多小农户必须进行重组才能满足要求。成本增加、更严格的认证和新的杀虫剂法规可能会迫使一些农民退出欧盟市场，从而面临有机咖啡、可可和热带水果供应短缺的风险。
本文翻译自the World of Organic Agriculture，如有不准确之处请见谅。
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